Historique : Gabriëlskloof est un domaine familial situé près du Cap, appartenant à Peter-Allan Finlayson (Crystallum) et son épouse.
La ferme et les vignobles ont été créés en 2000, avec le premier millésime produit dans la cave en 2009. Le domaine se situe dans une réserve naturelle, protégée et loin de toute autre dans l’Overberg (à Botrivier), à flanc de coteaux entre 200 et 300 mètres d’altitude, et à quelques kilomètres de l’océan.
Dégustation : Elevé en cuve en acier inoxydable fermenté puis laissé sur lies pendant quatre mois, ce sauvignon blanc est aromatique et frais avec un bel équilibre en bouche et une finale longue et élégante.
Accords : A l'apéritif, viandes blanches, poissons blancs.
Cépage : 100% Sauvignon Blanc