Histoire : Amarone est une des appellations les plus réputées d'Italie. Elle est située dans le Veneto, dans les meilleurs vignobles de Valpolicella.
Dégustation : Il en résulte un vin très concentré. Rouge intense, arôme typique avec des notes de confiture de fruits rouges et une finale épicée et veloutée.
Accords : Carafez-le 2 heures avant de le boire avec une viande rouge, du gibier ou un plateau de fromages.
Cépages : Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella
Les raisins sont d'abord séchés et ensuite pressés durant l'hiver.