Histoire :
Kir-Yianni a été fondée en 1997 par Yiannis Boutaris, l’un des principaux acteurs de l’industrie du vin grecque, lorsqu’il quitta le groupe Boutari Wine, la société familiale premium que son grand-père avait créée en 1879.
1. Visuel
- Couleur : Jaune pâle, légèrement dorée, brillante et limpide.
- Intensité : Belle clarté avec une robe éclatante et cristalline.
2. Olfactif
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Nez :
- Aromatique et frais, avec une belle intensité.
- Notes de fruits blancs (pêche, poire) et d'agrumes (citron, pamplemousse), accompagnées de touches florales délicates (fleur d’acacia, jasmin).
- Une subtile note minérale et légèrement saline, qui rappelle les origines méditerranéennes.
- Quelques effluves d'herbes fraîches, comme le basilic, qui apportent de la fraîcheur.
3. Gustatif
- Attaque : Fraîche et vive, avec une belle vivacité qui ouvre sur une bouche pleine de légèreté.
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Bouche :
- Légère, avec une texture soyeuse et une belle rondeur, équilibrée par une acidité bien marquée.
- L’expression fruitée se poursuit avec des arômes de fruits frais et des touches d’agrumes, tout en restant très fraîche.
- Une légère salinité en fin de bouche renforce l'aspect minéral et ajoute une sensation de fraîcheur persistante.
- Acidité : Très bien intégrée, elle confère au vin une belle vivacité et un bel équilibre.
- Finale : Longue, nette, avec une belle persistance des arômes d’agrumes et une touche minérale élégante.
4. Accord Mets et Vins
- Entrées : Salades méditerranéennes, tapenade, mezze (houmous, tzatziki).
- Plats : Poissons grillés, fruits de mer, viandes blanches (poulet rôti, dinde).
- Fromages : Fromages frais (feta, ricotta).
- Desserts : Salades de fruits frais, desserts légers à base de citron ou de fruits blancs.
5. Commentaires
Le Grèce, The North, Blanc, Domaine Kir-Yanni 2023 est un vin blanc frais, élégant et raffiné, qui reflète parfaitement le terroir méditerranéen du nord de la Grèce. Son équilibre entre fraîcheur fruitée et minéralité en fait un vin idéal pour accompagner des plats légers et des fruits de mer. Son potentiel de vieillissement est modéré, mais il peut évoluer en bouteille pour révéler davantage de complexité.
Cépage : 100% Assyrtiko
Distinctions :
- Balkans International Wine Competition 2024/ Gold
- Mundus Vini 2024 / Silver
- International Wine Competition 2024 / Silver