Historique :
C'est une petite cave familiale située sur le magnifique village de Letymbou, à 14 km à l’est de la ville de Pafos, Chypre.
La famille porte une histoire viticole de quatre générations.
Le vignoble couvre 28 hectares de terrain, situé à une altitude de 400 à 600 m et est influencé par le climat méditerranéen chaud et les précipitations importantes (620 mm / an, en moyenne).
Les collines environnantes, les sols riches en gypse cristallisé, en calcaire et en quartz, ainsi que l’exposition ininterrompue aux vents de la vallée, modifient le méso-climat local.
Makarounas Winery est la seule cave à Chypre qui ne produit que des raisins provenant de son propre vignoble.
Dégustation :
Robe jaune paille brillante et reflets verts.
Au nez, des arômes d'agrumes mûrs comme le citron vert et le pamplemousse, accompagnés de notes florales et d'une touche épicée.
Egalement des notes de fruits tropicaux, amène une belle complexité aromatique.
En bouche, l'attaque est fraîche et vive.
Le cépage Xynisteri apporte une acidité équilibrée qui se marie bien avec les notes de fruits blancs
. La bouche est soyeuse, douce et harmonieuse, avec une finale sur une belle fraîcheur.
Accords : à l'apéritif, fruits de mer, les salades légères, viandes blanches, poulet grillé, cuisine asiatique.
Cépage : 100% Xynisteri
Région : Pafos
Sous-Région : Letymbou
Zone : Palialona