À quelques kilomètres de Châteauneuf, le vigneron Pascal Chalon rayonne sur son domaine, La Grande Ourse, en créant des Côtes-du-Rhône puissants, soyeux et dotés d’une belle fraîcheur.
Pascal fait sa petite affaire en biodynamie, discrètement et sans prétention, mais cela ne l’empêche pas de concocter des grandes merveilles qui surprennent par leur côté vibrant.
La Grande Ourse est élaborée à partir des plus belles vignes de Pascal Chalon situées sur la commune de Tulette. Elle est majoritairement composé du cépage roi en ces contrée : le Grenache.
Dégustation
Nez à la fois expressif et distingué sur les fruits rouge, les épices, surtout du poivre blanc. La bouche est voluptueuse sur le coulis de fruits rouges sans aucune dureté tannique, ni sensation chaleureuse. C'est une cuvée qui a énormément gagné en acccesibilité ces dernières années : elle est irrésistible dès la mise en bouteille et nous vous garantissons qu'elle contient le jus nécessaire pour aller très très loin dans le temps.
Cépages : grenache, syrah, mourvèdre