Cette cuvée est l’assemblage de plusieurs parcelles de marne kimméridgienne sur Menetou-Salon.
Dégustation : Les bornés est une cuvée gourmande, de plaisir où le fruit s’allie à une tendre matière. Un beau volume, et une belle faîcheur.
Accords : poissons, viandes blanches ou de la charcuterie.
Cépage : 100% Pinot Noir