Cépages :
- Grillo 80 %
- Viognier 20 %
Vinification :
Après maturation, les vins sont assemblés puis vieillis en inox pour 4 mois supplémentaires. La mise en bouteille est suivie de 4 mois de raffinement de la bouteille.
Dégustation :
L’œil : Jaune doux avec des touches de vert.
Le nez : Un nez intense de fruits tropicaux et de jasmin s'unit à de délicates notes de pêche, d'abricot et d'agrumes, rehaussées par des notes de fleurs sauvages et de miel frais.
Bouche : Elégant, blanc riche avec un nez puissant qui est complété par des nuances de vanille.
Accords mets / vin:
Apéritifs aux fruits de mer, plats de pâtes au poisson ou à la viande blanche, poisson grillé et fromage moyennement vieilli.