Idéalement situé au Nord-Est de l’appellation, sur la commune de Courthézon, le vignoble du domaine s'étend sur 9 hectares de vignes en appellation Châteauneuf-du-Pape et 44 hectares en appellation Côtes-du-Rhône, avec cette particularité d’être situé en limite de l’appellation Châteauneuf-du-Pape. Le Clos est quant à lui enclavé au milieu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, résultant du refus de visite des experts, chargés de la délimitation de l’appellation. Il représente actuellement 17 hectares de vignes, sur des terroirs exceptionnels, offrants de grands vins, riches et soyeux.
Notre vignoble est riche de cépages rouges, offrant un large panel aromatique, aux vins d’une grande complexité. Le grenache représente la majorité de notre encépagement s’adaptant avec facilité au climat méridional, sec et chaud. Il offre des vins d’une grande gourmandise. Ce cépage, roi de notre appellation, s’assemble avec merveille au mourvèdre, syrah, cinsault, carignan, counoise, vaccarése, apportant chacun leur touche de personnalité. Nos blancs, représentés par les cépages viognier, roussanne, clairette (rose et blanche), bourboulenc et grenache blanc, représentent 10% de notre production.
Soucieux de vivre en harmonie avec notre environnement, sans perturber le milieu végétal et animal déjà présent, notre vignoble est entièrement conduit en agriculture biologique. Depuis plusieurs décennies, le vignoble était conduit de manière raisonnée favorisant autant que possible les méthodes naturelles. Claude Pouizin travaillait principalement ses vignes à l’aide de son tracteur, de quelques outils et à la force de ses mains. Cette conduite des terres s’est poursuivie avec des méthodes saines, pratiquées par Jean-Denis Vacheron. Aujourd’hui notre philosophie évolue vers la biodynamie, toujours dans cette optique d’authenticité et de valorisation des vins.
ASSEMBLAGE :
80% Grenache
10% Syrah
5% Mourvèdre
5% Cinsault
CARACTÉRISTIQUES DES SOLS :
Sols sablonneux
DÉGUSTATION :
Ce vin présente une robe rouge violine, avec des reflets brillants et une couleur légèrement velours.
Il développe un nez assez discret, avec des notes de thym et de romarin, associé à la mûre de ronce et framboise sauvage.
La bouche est suave, onctueuse, avec une belle fraîcheur, et de jolis amers.
Les tannins sont veloutés, sur des arômes d’écorce d’orange amer.
Un vin qui brille par sa fraicheur et son élégance.
ACCORDS :
Côtelettes d’agneau cuites sur sarment de vigne
Pintade au four
Tajine à l’aubergine
Ribs de porc marinés au vinaigre artisanal
Œufs en Meurette