Le cépage Susumaniello avait pratiquement disparu à cause de rendements naturels très bas. L’Oltre Mè se présente avec u, rubis intense et profond. Le nez s’ouvre sur des arômes intenses et frais de notes de fruits rouges où l’on retrouve la cerise, la grenade et la framboise. En bouche, il est rond grâce à des tannins plaisants et souples et une belle sapidité et minéralisé qui se prolonge avec élégance. Finale particulièrement plaisante et persistante.