Le domaine El Escocés Volante est basé à Aragón, en Espagne. Il est dédié à la production de vins de haute qualité avec un accent particulier sur le cépage autochtone Garnacha. Il est spécialisé également dans la fabrication de vins très individuels à partir de variétés indigènes espagnoles provenant d'autres régions viticoles passionnantes.
Dégustation
Le vin a de beaux arômes de myrtilles et d'herbes. En bouche, le caramel et le poivre soutiennent le caractère fruité du vin. Très équilibré avec des tanins souples, avec un subtil élevage en barrique. 'Papa Luna', élaboré par Norrel Robertson MW, fut pendant un temps le vin de la maison du restaurant El Bulli. Le nom du vin fait référence au cardinal et antipape Pedro Martinez de Luna (1327-1423) d'Aragon.
- Cépage : 70 % Grenache, 25 % Syrah, 5 % Monastrell et 5 % Mazuelo