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Podere Saliccuti - Rosso di Montalcino - Toscane - Italie

  • En solde
  • Prix régulier €37,00
Taxes incluses.


Podere Salicutti est une cave à Montalcino, située sur le côté sud-est de la célèbre colline toscane. C'est une cave familiale, qui gère un domaine d'une superficie totale de 11 hectares, dont 4 sont plantés de vignes et gérés en agriculture biologique, en parfaite harmonie avec l'environnement non contaminé des oliveraies et des bois. Le domaine a été acheté en 1990 par Francesco Leanza, qui, après quelques travaux de rénovation, a planté du Sangiovese sur trois parcelles en 1994. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 420 et 470 mètres d'altitude avec des expositions allant du sud, sud-est au sud, sud-ouest. La zone est protégée des vents froids du nord et ouverte aux courants d'air plus doux, qui viennent des quadrants sud. Les belles expositions ensoleillées et le climat frais conduisent à la maturation des grappes aux arômes intenses et riches. Les sols ont une origine ancienne, ils se sont formés il y a 60-80 millions d'années par la sédimentation de roches volcaniques sur les fonds marins et lacustres, qui a conduit à la formation de marnes composées d'argiles, de grès, de calcaire et de sables. Ce sont des terres riches en charpente, drainantes et très propices à une viticulture de qualité. Les trois parcelles se distinguent par des caractéristiques différentes. Le vignoble Teatro a une magnifique forme semi-circulaire et produit des raisins de haute qualité, destinés aux sélections Brunello. Le vignoble Piaggione mûrit plus tôt et produit des raisins particulièrement riches et denses en arômes et polyphénols. Le vignoble d'origine, en revanche, mûrit toujours plus tard avec des raisins moins riches et généralement destinés à la production de Rosso di Montalcino. Un patrimoine de vignobles d'une valeur particulière, qui est toujours vinifié séparément, afin de pouvoir compter sur des vins différents et complémentaires au moment de la création des assemblages finaux. Pour le vieillissement, des tonneaux et de grands fûts de chêne de Slavonie de différentes tailles sont utilisés. Un travail minutieux à la vigne et des affinements patients permettent d'obtenir des labels de haut niveau, une expression authentique du terroir et d
'un grand cépage comme le Sangiovese. Essayez les bouteilles des trois crus pour en saisir les nuances et découvrir votre coup de cœur.

Dégustation

Fruité, élégant et juteux, le Rosso di Montalcino DOC de Podere Salicutti est le résultat d'un assemblage de raisins Sangiovese cultivés dans les vignobles « Sorgente » et « Piaggione ». Vinification en cuve à température contrôlée, puis affinage en tonneaux et fûts de chêne pour une durée d'environ 18 mois. Par la suite, le vin est mis en bouteille sans clarification ni filtration et repose encore 6 mois avant d'être commercialisé.

Cépage : Sangiovese 100%