Original en Bourgogne, ici Frédéric Leprince préfère ici aux noms prestigieux l'assemblage de raisins provenant de diverses parcelles de l'ensemble du territoire bourguignon. Amateur de gestes précis, justes et limités, il en exprime avec ce vin toute la diversité et la complexité.
Dégustation
Expression pure du pinot noir, ce vin intensément fruité (la fraise, la cerise et le noyau de cerise dominent) montre une structure tannique fine et agréable.
A boire plutôt jeune, ce vin élevé sur lies fines en fût de chêne saura bénéficier de quelques années en cave pour gagner en complexité : sous-bois, truffe et gibier rejoindront sa palette aromatique.
Cépage : 100% pinot noir