Histoire :
Descendante d’une famille qui travaille la vigne depuis 1640, Claire Clavel Femme Vigneronne œuvre au quotidien pour continuer l’histoire de plusieurs générations.
Epaulée par son père Denis et pouvant compter sur une équipe de femmes et d’hommes qui sont la richesse de son entreprise, Claire conduit son domaine à la recherche de toujours plus de caractère, d’authenticité et de convivialité.
Saint-Gervais : Petit village aux accents typiques du midi fait partie des vingt et une dénominations Côtes-du-Rhône Villages des vignobles de la Vallée du Rhône.
Porte d’entrée de la vallée de la Cèze, bercé de mistral, son climat méditerranéen subit
l’influence des Cévennes qui apportent de la fraicheur à ses vins.
Commentaire du 'Guide Hachette des Vins 2023' ( Vin Remarquable COUP DE COEUR !)
"Créé en 1986, le domaine d'Estelle et Pierre Clavel est situé au cœur du Languedoc entre vignes et garrigues.
Leur vignoble de 30 ha (en bio certifié, avec une démarche biodynamique) couvre deux terroirs: Pic Saint-Loup et Montpeyroux.
Une référence du Languedoc viticole. Les clous représentés sur les étiquettes rappellent que les Clavel en fabriquaient avant de se consacrer entièrement à la vigne.
Dégustation :
Au nez, notes de miel, coing, fleurs blanches, agrumes.
Tout comme la bouche, complexe, riche sans une once de lourdeur, dotée d'une amertume subtile et d'une franche vivacité qui allongent le fruit et donnent à l'ensemble un relief remarquable.
Cépages : Viognier, Roussanne, Marsanne, Clairette, Bourboulenc, Vermentino