Historique :
Fondé en 1632 par la famille Maire, le domaine a traversé les siècles avec passion et dévouement au terroir.
Au XXème siècle, Henri Maire a façonné le plus vaste domaine du Jura, s'étendant sur 235 hectares, en combinant innovation et respect du terroir.
Dégustation :
Dans sa belle robe or clair aux reflets verts, ce Savagnin étonne par ses notes minérales, florales et fruitées (fruits blancs et notes exotiques).
En bouche, la combinaison d’un terroir unique et de la vinification en fûts ouillés nous donne un vin puissant et complexe qui offre un bel équilibre entre les notes citronnées et minérales, les arômes de fleurs blanches et de la matière assurant une longue et agréable finale.
Cépage : 100% Savagnin
Accords mets et vins :
Servir sur des entrées, des crustacés, des fruits de mer, du saumon fumé ou un beau poisson, une volaille rôti et bien entendu les fromages locaux, Comté, Morbier, bleu de Gex ou gruyère Suisse.
Température de service : 12 à 14 degrés
Potentiel de garde : 5 à 6 ans
Appellation Arbois : Petit par sa taille, mais grand par son exceptionnelle diversité, le vignoble jurassien s’étire sur 80 kilomètres entre la Bourgogne et la Suisse, à la frontière Est de la France.
L’Appellation Arbois est la plus ancienne et la plus étendue des quatre AOC géographiques. Son nom viendrait des mots celtes « ar » et « bois » qui signifient « terre fertile ».
Récompenses : JamesSuckling.com - 93 pts - Mai 2024