Historique :
Fondé en 1632 par la famille Maire, le domaine a traversé les siècles avec passion et dévouement au terroir.
Au XXème siècle, Henri Maire a façonné le plus vaste domaine du Jura, s'étendant sur 235 hectares, en combinant innovation et respect du terroir.
Dégustation :
Dans sa robe d’un rouge soutenu, cet Arbois offre un nez très fin, sur les petits fruits rouges et noirs et des notes boisées et épicées.
En bouche, les fruits noirs se mêlent avec élégance aux tannins corsés valorisés ici par le passage en fût. Un vin gourmand et racé, à la structure élégante et équilibrée.
Cépage : 100% Trousseau
Accords mets et vins :
À déguster sur des viandes rouges, en sauce ou grillées, un magret de canard sauté, ou un beau plateau de fromages.
Température de service : 14 à 15 degrés
Potentiel de garde : À déguster dans les 3 ans suivants le millésime pour apprécier toute la fraicheur et le fruit, mais il se conservera aisément de 6 à 8 ans.
Appellation Arbois : Petit par sa taille, mais grand par son exceptionnelle diversité, le vignoble jurassien s’étire sur 80 kilomètres entre la Bourgogne et la Suisse, à la frontière Est de la France.
L’Appellation Arbois est la plus ancienne et la plus étendue des quatre AOC géographiques. Son nom viendrait des mots celtes « ar » et « bois » qui signifient « terre fertile ».