Dégustation :
Le vignoble de Beaune, situé entre Savigny-lès-Beaune au Nord et Pommard au Sud, est le plus étendu de la Côte de Beaune. Il n'y a pas de Grands Crus sur cette commune, mais 36 Premiers Crus. Il y a peu de Beaune Blanc. Ce vin, assez charpenté mais pas lourd, vieillit bien. La récolte se fait toujours manuellement dans de petites caisses pour éviter d'endommager les grappes.
La fermentation a lieu en fûts de chêne.
L’élevage dure 15 mois environ sur lies fines avant la mise en bouteille.
A servir entre 12-14°C. Potentiel de garde : 5 à 15 ans, selon le millésime.
Cépage : 100% Chardonnay