Respectant l'expression du fruit et sans excès de concentration, Château Bonnet Rouge est un vin qui possède un charme indéniable. Il est une référence de la production bordelaise. Il se savoure plutôt jeune, mais la qualité de ses tanins lui autorise un vieillissement harmonieux de plusieurs années.
Dégustation :
Sa robe est d'une couleur profonde, rouge rubis, parsemée de quelques reflets violets.
Le nez est très joli, très fruité. Il s'ouvre sur un savoureux mélange de notes de fruits frais (cerise fraîche), agrémenté d'une subtile touche épicée.
Ce Bonnet 2018 affiche une belle attaque franche, qui s'accompagne de beaucoup de rondeur, de gourmandise et de sucrosité. On retrouve, en bouche, les notes de fruits rouges frais (cerise) déjà évoquées pour le nez. C'est un vin équilibré qui sera le compagnon idéal de vos grillades de viandes rouges au barbecue, ou d'un beau plateau de fromages.
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon.
Accords : A l'apéritif, viandes blanches et volailles, barbecues, poissons blancs, salade de saison, fromages.