Appellation :
Niché sur les derniers contreforts du massif du Jura, entre 220 et 550 mètres d’altitude, le vignoble du Bugey est riche de sa diversité. Les vignes s’épanouissent sur des parcelles aux reliefs très contrastés et profitent d’une grande diversité de sols et d’exposition.
Vin pétillant élaboré selon la méthode ancestrale un peu moins sucré avec 35 grammes de sucre résiduel.
Historique :
L’amour des vins de Cerdon coule dans les veines de la famille Dubreuil depuis trois générations.
D’abord dans celles du grand-père de Gérald, Victor DUBREUIL et son épouse Marie Louise.
À l’époque, il était à la tête d’une petite exploitation de polyculture-élevage.
C’était alors surtout la culture de de fruits (cerisiers, pommiers) et l’élevage de quelques bovin qui faisaient vivre la famille. Mais, Victor Dubreuil accordait aussi un peu de son temps, de sa patience et de son amour à quelques ares de vignes. Il fut d’ailleurs l’un des premiers vignerons du Bugey à produire du Cerdon méthode ancestrale.
Ensuite, dans celles du père de Gérald, Michel DUBREUIL, qui a repris le flambeau.
Grâce à lui et à la mère de Gérald, Madeleine, le Domaine s’est doté d’une belle cave de vinification dans laquelle ils produisent toujours le vin frais et pétillant qui fait notre renommée.
Dégustation :
Vin rosé et fruité aux arômes de fruits rouges.
Mousse fine et légère.
Faible degré alcoolique.
Harmonieux équilibre des acides et des sucres du raisin.
Cépages : Gamay et de Poulsard.
Accords : il peut se déguster toute la journée, en apéritif comme sur un dessert, tartes aux fruits.