Chaque année, une certaine proportion de vins de réserve (20 à 40%) est incorporée à la cuvée afin d'assurer la constance, la complexité et la typicité du style "Maison".
Dégustation :
Une robe d'un or soutenu avec un perlage d'une grande finesse grâce à un long murissement sur lies - Signature Deutz.
Le nez est très expressif avec d'abord des notes de type floral, puis des arômes de pain grillé, de pâte d'amande et de fruits mûrs.
La bouche présente un bel équilibre entre la fraicheur du Chardonnay, l'onctuosité du Pinot et une élégante vinosité.
Le vin s'arrondit en fin de bouche sur une note fruitée très persistante.
Cépages : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
Accords : Apéritif idéal, il peut escorter des poissons en sauce, des volailles et des viandes blanches notamment.