Historique :
Dès 1858, lorsqu’elle reprend les rênes de la société Pommery et Greno à la mort de son mari, Madame Pommery fonde l’expansion de sa maison sur la création de vins à nul autre pareils. Avec, comme exigence constante, la qualité poussée à l’extrême.
Consciente de l’importance de l’origine du raisin pour garantir la qualité de ses vins, elle constitue au fil des années le plus beau vignoble de la Champagne.
Cuvée Brut Silver Royal : a été élevée pendant six mois supplémentaires, donc au total pendant 42 mois.
Ce champagne est moins dosé et la sélection des raisins est beaucoup plus stricte que celle du Brut Royal.
Il est composé des 20 meilleurs grands crus que Pommery a dans sa gamme.
Dégustation :
Robe : Belle brillance, couleur jaune pâle, et belle effervescence.
Nez : Fraîcheur, finesse, élégance, crémeux presque beurré, agrumes (pamplemousses à chair rose).
En bouche : On retrouve des notes de fruits secs (noisette) mais aussi d’abricot sec, des notes vanillées.
Une bouche souple et complexe, accompagnée de nombreuses fines bulles.
Une finale persistante mettant en avant un côté minéral et rafraichissant.
Cépages : 45% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier