Un vin dont les caractéristiques, typiques de l'appellation, sont exaltées depuis les années 1980 par le travail de Didier Cuvelier, les conseils du non moins célèbre œnologue Michel Rolland et l’arrivée, en 2002, de l’œnologue en poste Isabelle Davin. Modification de l'encépagement réorienté progressivement vers davantage de Cabernet-Sauvignon, transformation du cuvier et des chais : en 30 ans, l'évolution de ce domaine a été spectaculaire, avec une seule priorité, la qualité. Et le résultat est manifeste !
Assemblage : 62% Cabernet Sauvignon ; 28% Merlot ; 8% Petit Verdot ; 2% Cabernet Franc.
Accords : Viandes rouges, fromages à Pâte Dure
Dégustation
| Nez : | Grande puissance aromatique livrant des parfums de violette, de cerise noire et de cassis, le tout avec une sensation de grande fraîcheur et de pureté |
|---|---|
| Bouche : | Tendu et vif à l'attaque, le vin se développe en milieu de bouche sur une trame tannique séveuse avec un grain fin, de la largeur d'épaule, un côté crémeux, le tout non sans élégance |
| Robe : | Pourpre intense aux reflets noirs |
| Pays | France |
| Région/Appellation | Bordeaux / Saint-Julien |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2016 |
| Contenance | 75 cl |