Dégustation
La cuvée Sainte-Cécile blanc du Château l'Ermite d'Auzan assemble Roussanne, Viognier et Grenache pour exprimer des arômes de pêche blanche, d'amandier, de miel et de fleurs blanches puis de viennoiserie. Bouche longue et persistante. Ce vin peut se garder 2 à 4 ans.
Accompagnements : apéritif élégant, omelette truffée, poisson ou viande blanche à la crème : (Turbot crème forestière) ou viande blanche (Poulet de Bresse en sauce).
Cépages : Roussanne, Viognier, Grenache Blanc