Historique : Epicuria du Château l'Ermitage est un vin de caractère 100% mourvèdre, aux fruits croquants en bouche.
Les traces du vignoble remontent au XIIème siècle lorsque L’Ermitage des Costières produisait le vin pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle.
Aujourd’hui, c’est la 4ème génération de la famille Castillon qui se succède sur ces terres. Grand-père, père et fils s’attachent à partager leur passion du vignoble jusqu’à votre table avec des vins qui expriment parfaitement le terroir des Costières.
Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermitage. Avec 80 hectares de vignoble certifié, 2020 sera l’année du 1er millésime bio !
Dégustation :
Robe grenat profond. Nez de fruits rouges mûrs mais surtout dominée par les épices issues des garrigues, poivre gris.
En bouche : Très bon équilibre des fruits, des tanins, du bois et des épices. Le tout avec des notes de gibier et de cuir.
Cépage : 100% Mourvèdre
Accords : Viande rouge (côte de boeuf, côtelette d'agneau aux herbes de Provence), gibiers, fromages fermiers.