Vignoble en agriculture biologique et biodynamique
Histoire :
Depuis son acquisition en 1910, c'est l'histoire de cinq générations de vignerons passionnés qui élaborent de beaux vins au plus près des typicités du terroir dans des vignes cultivées aujourd'hui en agriculture biologique et en biodynamie. Philippe, Valérie et Lou Bassereau sont les garants de ce bel héritage familial situé à Bourg sur Gironde, au coeur des Côtes de Bourg, à 35 kms de Bordeaux.
Une approche 100 % naturelle de la vinification sans sulfites ajoutés, levures
indigènes, sans barrique…
Dégustation : L’explosion de fruit au nez et en bouche et des tanins déjà
fondus. De légères notes de réduction au nez à l'ouverture de la bouteille sont
possibles.
Le vin est gourmand et accessible pour un plaisir immédiat, aux arômes de fruits intenses (cerises noires et cassis frais) et légèrement mentholés.
La texture du vin est soyeuse et les tanins bien intégrés offrant ainsi beaucoup de plaisir dès sa jeunesse.
Il est conseillé d'ouvrir la bouteille à l'avance pour aérer le vin.
Service : A servir légèrement fais (16 °).
Accords : Barbecue, cuisine Italienne, tapas.
Cépages : 90 % Malbec, 10 % merlot