Historique :
La nouvelle gamme Diane, inspirée par la silhouette poétique qui orne le parc de Château Bonnet, est résolument moderne. Chaque cuvée est l'interprétation d'un cépage unique, issu d'un terroir remarquable.
Rareté et singularité sont ici les maîtres mots.
Cette cuvée crée la surprise en s’affichant comme un blanc de noirs, issu à 100% de Cabernet Sauvignon.
Cette spécificité lui apporte une texture et un fruité remarquables. Elle est élaborée selon la méthode traditionnelle.
Dégustation : Robe limpide, d'un jaune très pâle aux reflets argentés. Collerette persistante.
Intense et élégant, le nez laisse échapper dans un premier temps quelques notes florales, avant d'évoluer sur des notes plus gourmandes de fruits rouges (groseille).
La bouche est pleine de fraîcheur, dotée d'une belle intensité aromatique où dominent de savoureuses
notes de fruits blancs. (pêche, brugnon). Ce vin pétillant et plein de vivacité, offre des bulles fines et délicates.
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Accords : apéritif, poissons, viandes blanches, desserts fruits rouges