Situation géographique : Le vignoble du Jura est implanté sur les contreforts et le piémont du premier plateau Jurassien appelé plateau lédonien Cette région composée de collines et de versants pentus en bordure du plateau forme le faisceau lédonien appelé aussi revermont Le Domaine de Savagny s'étend du village de Lavigny jusqu'aux environs de Château Chalon et Baume Les Messieurs, hauts lieux culturels du Jura
Dégustation :
Robe : Le vin de Paille se pare de jaune doré intense ou couleur caramel blond
Nez : Le nez explose, gagné par un arc-en-ciel d'arômes fruités. Marmelade d'orange, de prune et de coing Fruits exotiques comme l'ananas et les dattes confites.
Bouche : Laissez-vous emporter par la suave légèreté du Vin de Paille et sa parfaite harmonie entre l'alcool, le sucre et l'acidité Le palais retrouve les fruits qui avaient enchanté le nez, avec une impression de richesse et de densité.
Cépage : 100% Savagnin
Accords :
Offrez-lui le menu par les deux bouts : dégustez sa douceur et sa volupté dès l'apéritif, puis avec un foie gras ou un magret aux épices. Il renforce aussi les fromages à pâte persillée et les desserts confits. Et avec le chocolat, il est fondant !