Histoire : Ce vin est sélection parcellaire du plus haut terroir de Cairanne, la Montagne de Ventabren. Bénéficiant d’un ensoleillement d’altitude et d’un terroir composé de marnes & de cailloutis, elle est réputée pour abriter les plus belles parcelles du cru Cairanne.
Dégustation : L’assemblage est composé d’une dominante de Syrah car sur l’été 2019, particulièrement chaud, ce cépage a parfaitement résisté. Une robe rouge grenat aux reflets violacés habille ce Cairanne. Le nez invite à la convivialité, par son coté fruité et gourmand. On y retrouve la Syrah avec ses notes de griotte fraiche et le Grenache par ses arômes de fraise et de framboise. La bouche révèle un vin élégant et structuré, sur les petits fruits rouges.
Un élevage de douze mois en barrique et en foudre issus d’une sélection de différentes chênaies françaises vient magnifier et structurer l’aromatique. Elégant et frais, gourmand et chaleureux, cet assemblage 2019 sublime le paradoxe et l’équilibre uniques de la montagne de Ventabren.
Cépages : 60% Syrah, 40% Grenache Noir