Historique :
Le domaine des Hauts de Margon est un domaine familial du sud de la France, dans les côtes de Thongues, en Languedoc.
Sélection sans alcool :
La gamme Esquisse est née de la volonté des vignerons du domaine d'offrir une gamme sans alcool qualitative et respectant les codes des grands cépages.
L'élaboration commence par une sélection des vins de cépages, qui garderont la typicité lors de la désalcoolisation.
La désalcoolisation est faite par évaporation sous vide, c'est-à-dire la technique la plus respectueuse du vin : l'alcool est évaporé à basse température pendant un temps très court, ce qui permet de garder un maximum d'arômes naturels du vin et du raisin.
Dégustation :
Au nez, un Méli-Melo de fruits rouges.
En bouche, c'est la gourmandise qui domine.
Un plaisir sans concession !
Cépages : Syrah / Cabernet
Accords : À l'apéritif, en pique-nique, avec de la cuisine italienne ou méditerranéenne.
Temps de garde : 2 ans