Everleaf Forest complexe et doux-amer
Paul Mathew, le fondateur, résout également le défi de trouver la bonne texture de manière naturelle. Il imite la viscosité inhérente à l'alcool avec des extraits de plantes comme les acacias et les algues. Pour Everleaf Forest, il combine les essences de 14 plantes, obtenues à partir de diverses méthodes allant de la macération à l'infusion à la vapeur. Complexe et doux-amer, l'apéritif hypocalorique contient moins de < 0,5% vol. (moins que la teneur en alcool d'une banane mûre) dans des forêts odorantes. En combinaison avec de l'eau tonique, les fans de Spritz apprécient particulièrement cette boisson sans alcool.
Végétaux : vanille de Madagascar, fleur d'oranger, safran, gentiane, poivre rose, fenouil, vétiver, racine d'iris, écorce de cassia, cannelle, racine d'angélique, réglisse, graine de coriandre, camomille
Non sucré et non coloré.
Notes de dégustation :
Nez : Arômes riches de vétiver, d'herbe douce et de fleur d'oranger avec des notes terreuses de racine d'iris et de vanille chaude.
Bouche : Puissante et dynamique avec des agrumes, de l'écorce, des épices, des racines douces-amères et du safran épicé.
Finale : Longue et complexe, avec la sensation en bouche caractéristique d'Everleaf qui contient la multitude de saveurs et s'allonge avec la racine de gentiane amère.