Historique :
Francis Ford Coppola, réalisateur emblématique de films tels que "Le Parrain" et "Apocalypse Now", a acquis le domaine en 1995.
Son intérêt pour le vin a été influencé par ses racines italiennes et sa passion pour la gastronomie.
Le domaine, situé dans la région viticole de Napa Valley, a été acheté par Coppola avec l'intention de créer un lieu où il pourrait produire des vins de qualité tout en offrant une expérience unique aux visiteurs.
Dégustation :
Robe :
- Couleur : Rouge profond avec des reflets violacés.
- Clarté : Limpide et brillant.
Nez :
- Arômes principaux : Fruits rouges mûrs (framboise, cerise), épices (poivre noir), et notes de vanille.
- Complexité : Un bouquet aromatique riche avec des nuances de chocolat noir et de bois.
3. Bouche :
- Attaque : Ronde et veloutée, avec une belle fraîcheur.
- Saveurs : Fruits rouges juteux, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées.
- Tannins : Souples et bien intégrés, offrant une belle structure.
- Acidité : Équilibrée, apportant une vivacité agréable.
4. Finale :
- Longueur : Finale persistante avec des notes de fruits et d'épices.
- Équilibre : Un bon équilibre entre douceur et acidité.
5. Accords Mets & Vins :
- Idéal avec des plats de viande grillée, des pâtes à la sauce tomate, ou des fromages affinés.
6. Température de Service :
- Servir entre 16 et 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure.
Cépage : 100% Zinfandel