Cette grappa est élaborée à partir de trois cépages : corvina, molinara et rondinella, qui servent à l'élaboration du célèbre vin Amarone.
Ce distillat est ensuite vieilli en fûts de chêne, ce qui rehausse le goût. Le goût est décrit comme fort et persistant.
Dégustation :
Le marc, fermenté en présence de moût, en est séparé pour être envoyé à la distillation.
Le parfum intense et pénétrant est un prélude à un goût fort et persistant, bien que doux au palais.
Un distillat d'une grande stature et complexité grâce au long repos en fûts de chêne. Grappa distillée avec un alambic discontinu traditionnel au bain-marie.