Château Genoels-Elderen à Riemst
Le Black Pearl est entièrement monté dans des cuves en acier inoxydable. De la levure et du sucre sont ajoutés lors de la mise en bouteille, ce qui signifie qu'une refermentation en bouteille aura lieu. Cette refermentation crée du dioxyde de carbone dans la bouteille. Selon la Méthode Traditionnelle, ce vin est élaboré puis vieilli en bouteille pendant au moins 18 mois.
Entre Tongres et Maastricht, le long de l'ancienne voie romaine, sur le territoire de la commune de Riemst, se trouve l'unique "château" de Belgique. Pas par hasard, étant donné que les Romains avaient déjà des vignobles dans cette région. En 1990 la famille van Rennes y a fait revivre la viticulture séculaire. Depuis lors, le raisin est à nouveau entièrement de retour dans ce beau paysage autour du château de Genoels-Elderen.
Avec ses 22 hectares de vignobles, le Château Genoels-Elderen est le plus grand domaine viticole du pays
Dégustation :
Robe jaune paille avec un bel éclat. Arômes d'agrumes et de fruits exotiques comme l'ananas, le melon, le pamplemousse et le citron. En bouche une texture juteuse aux arômes de fruits jaunes.
Cépage : 100% Chardonnay
Appellation : Haspengouw