Dégustation :
Jaune paille intense, le nez exprime une riche palette de sensations allant de la banane à l'ananas, jusqu'aux tonalités végétales et vanillées. En bouche, il est intense, riche, doux et plein, caractérisé par une excellente et longue persistance en bouche.
Tout au long du repas, il accompagne les plats riches à base de champignons. Lasagne aux cèpes.
Cépage : 100% Roscetto
Roscetto est un cépage originaire du Latium typique de la région de Montefiascone et des zones vallonnées adjacentes au lac de Bolsena.
Variété qui tire son nom de la couleur de la peau, qui change à mesure qu'elle mûrit du vert au jaune, du jaune au rose.
Parent éloigné du grec, c'est un cépage qui, grâce au bon rapport sucre-acidité et à la veine aromatique particulière, est capable d'offrir un vin corsé et extrait.
Le Lazio Bianco IGP de Ferentano di Falesco, vinifié en acier et vieilli en barriques pendant environ 4 mois, est un blanc doux et raffiné, toujours caractérisé par un grand équilibre et élégance.