- Création : 2005
- Agriculture Biologique
- Localisation : Terrasses du Larzac, Languedoc, France
- Terroir : Le domaine bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols variés, favorisant la culture de plusieurs cépages.
- Philosophie : Le Domaine de l'Accent s'engage dans une viticulture durable, en adoptant des pratiques biologiques et en préservant la biodiversité.
- Engagement : Le domaine participe également à des initiatives locales pour promouvoir la culture viticole et préserver le patrimoine.
Dégustation :
-
Visuel :
Robe claire, d'un jaune pâle avec des reflets dorés, indiquant une belle luminosité. -
Nez :
Arômes frais et fruités de poire, pêche blanche et agrumes, accompagnés de notes florales (fleur d'acacia) et d'une touche minérale qui évoque le terroir. -
Bouche :
Attaque vive et rafraîchissante, avec une belle rondeur en milieu de bouche. Les saveurs de fruits se mêlent à une acidité bien équilibrée, offrant une sensation de légèreté et de fraîcheur. -
Finale :
Longue et agréable, avec une belle persistance aromatique, laissant une impression de fraîcheur et de légèreté.
Accords Mets & Vins :
- Idéal avec des fruits de mer, des poissons grillés, des salades estivales ou des plats à base de légumes.
- À déguster également avec des fromages frais ou des plats asiatiques légers.
Température de Service :
- Servir entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.
Potentiel de Garde :
- À déguster dès maintenant, mais peut se garder 2 à 3 ans pour une évolution intéressante.
Cépages : Marsanne, Bourboulenc, Carignan blanc