Historique :
Le Domaine Bachey-Legros jouit d'une réputation d'excellence pour ses vins de Bourgogne de la Côte de Beaune.
Propriété familiale depuis six générations, ce domaine est notamment renommé pour ses Chassagne-Montrachet et ses Santenay.
Son vignoble bénéficie d'une grande proportion de vieilles vignes, dont sont tirés des vins de grande qualité.
Le domaine pratique par ailleurs une activité de négoce, pour élargir sa gamme d'appellations.
Situation géographique du Domaine Bachey-Legros :
Le Domaine Bachey-Legros est implanté à Santenay, dans le sud de la Côte de Beaune. Son vignoble y occupe un terroir calcaire, à tendance marneuse.
Le reste des 18 hectares de parcelles du domaine se situe à Chassagne-Montrachet et sur le terroir des Maranges.
L'encépagement du vignoble est en Pinot Noir et en Chardonnay.
Dégustation :
La robe est de couleur jaune citron avec de légers reflets verts et dorés.
Au nez, on peut trouver des arômes de végétal noble, mais aussi un côté agrume assez marqué par le citron confit, le pamplemousse, et une pointe de fumé, toasté qui se fond bien dans la palette aromatique.
En bouche, des notes de beurre frais, d'agrume (citron vert), avec une jolie minéralité et un boisé bien fondu apportant des notes de vanille. Ce panel d'arômes est accompagné d'une belle complexité, ainsi que d'une belle rondeur.
Cépage : 100% Chardonnay
Accords mets-vin :
Viande assaisonnée, pâtes, poisson gras (saumon, thon), crustacés, fromages doux à pâte molle.
Température de service conseillée : 12-13°C.
Potentiel de garde : 6 à 7 ans à partir du millésime.