Historique :
En partant de Beaune, Nuits Saint-Georges est le premier grand village de la Côte de Nuits, juste après Prémeaux-Prissey et avant Vosne Romanée.
Les deux communes de Nuits et Prémeaux Prissey produisent des vins portant l'appellation Nuits Saint-Georges. Les sols des Premiers Crus sont principalement composés de calcaire et marnes, et leur parfaite exposition à l'Est permet de produire de superbes vins.
Le Premier Cru « Les Boudots » est situé sur la commune de Nuits, en bordure de celle de Vosne Romanée, il jouxte d’ailleurs le célèbre Malconsorts.
Dégustation :
Vin avec une acidité assez marquée mais bien soutenue par les tanins tendres.
Il est délicat et assez masculin.
C'est l'ambiguïté de cette commune car la suavité des tanins est toujours excellente, le fruit est assez rouge avec des épices et une partie animalière.
Toujours original, il a de la puissance et du grain.
Cépage : 100% Pinot Noir