Famille Ricci – Dynasty – L’Origine est la cuvée emblématique de l’éleveur / assembleur / embouteilleur français. Morgan Ricci rend ici hommage à son père, dont le portrait veille avec bienveillance sur la bouteille. Il s’agit d’un grand assemblage de différentes matières premières, origines et vieillissements. Toute la variété du monde du rhum y est ainsi représentée.
Dégustation :
Le nez s’ouvre sur un rhum équilibré mais néanmoins corsé, qui ne tombe dans aucune facilité. On devine déjà plusieurs niveaux de complexité, avec en premier lieu un fruité plutôt funky et exotique. On découvre ensuite un versant plus brioché, relevé par une pointe d’encaustique, ce qui confirme la complexité attendue.
L’aération nous permet d’approcher un peu plus le fût, représenté par un chêne moelleux et doucement épicé. La vanille, les amandes blanchies et le caramel blond forment un joli nougat, qui se retrouve rapidement enrobé de notes huileuses et cuivrées.
En bouche, la banane très mûre nous emmène tout de suite vers des cieux exotiques et tropicaux. Sa texture ronde rejoint celle d’une sorte de céréale maltée, qui évoque naturellement un whisky légèrement cuivré. Le milieu de bouche est habité par des fruit secs et quelques épices douces, et continue de proposer une sensation confortable et briochée.
En finale, la mélasse nous offre ses dernières notes de réglisse, qui s’étirent et finissent par rappeler le jus de canne cuit.