Historique :
La micro-distillerie Papa Rouyo est implantée en Guadeloupe, à Goyave sur Basse-Terre, et ses champs de canne à sucre au Moule, à l’est de Grande-Terre. L’histoire commence avec Charles Albert Ruscade, dit Papa Rouyo, né en 1900 d’une famille de planteurs de canne du Moule. Toute sa vie, il a voué une véritable dévotion à la canne et transmis sa passion à ses descendants, devenant un véritable Maître cannier. Aujourd’hui, c’est son arrière-petit-fils, Joris Galli qui préside l’entreprise.
En 2021, la petite communauté de paysans, experts et amoureux de leur culture, produisent des cannes exceptionnelles que la distillerie Papa Rouyo, s’appuyant sur le savoir-faire hérité des générations précédentes, transforme en un rhum respectueux, de la culture de la canne à l’embouteillage. Le résultat est une eau-de-vie authentique, artisanale et naturelle, empreinte de tradition, et d’une expertise hors du temps.
Sanblaj, dont le nom signifie « assemblage » en créole, est issu de différents rhums guadeloupéens sélectionnés avec soin. Élevés au sein du chai Papa Rouyo, leurs arômes ont été sublimés au contact des douelles. Les chauffes des fûts varient afin d’offrir une riche palette d’expression des rhums. Une interprétation audacieuse et unique du savoir-faire de l’assemblage.
L’aventure Papa Rouyo est le fruit du travail d’un collectif de planteurs du Moule en Guadeloupe qui, désireux de valoriser leurs cannes à sucre, partagent une même passion autour de la transmission et des savoir faire traditionnels de la culture de la canne à sucre.
Dégustation :
Ce rhum ambré élevé sous bois offre au nez des parfums fruités et caramélisés d’une belle gourmandise. Au palais, une grande fraîcheur nous vient des agrumes, sublimés par les épices.