Dégustation :
Il affiche une robe rubis et se teinte parfois de nuances sombres. Le bouquet se signale par des arômes épicés et complexes.
Le nez joue sur une large palette : cassis, cuir, pruneau, cerise, sous-bois, poivron, mûre, réglisse et gibier.
Le saint-georges-saint-émilion impose sa personnalité par une solide constitution tannique.
Cépages : Merlot, Cabernet-Sauvignon, Cabernet-Franc