La propriété
En 1920, le domaine émerge de l’histoire lorsque Claude Cuilleron entreprend de travailler ses terres pour élaborer de grands vins. Depuis, trois générations se sont succédé à la tête de la maison, se transmettant ainsi un savoir-faire ancestral empreint de tradition. En 1987, Yves Cuilleron, le petit-fils de Claude, reprend les rênes du domaine et veille personnellement à ce que sa renommée traverse les frontières. Grâce à sa passion et à son dynamisme, il transforme les 3.5 hectares de son grand-père en un vaste domaine viticole couvrant 90 hectares de vignes. Aujourd’hui indissociable de son talentueux propriétaire, la Cave Yves Cuilleron s’impose comme une des plus belles références de la Vallée du Rhône septentrionale.
Le vignoble
La cuvée Les Serines 2019 est issue d’une sélection de vieilles vignes au cœur de l’appellation Saint-Joseph. Là, les parcelles bénéficient d’un sol granitique peu profond. Pour préserver ce précieux terroir, Yves Cuilleron n’utilise pas d’insecticide et le très peu d’engrais dont il se sert est organique.
Assemblage
Syrah (100%).
Dégustation
Nez
La cuvée Les Serines 2019 exhale des arômes de fruits noirs bien mûrs et de poivre blanc. La belle maturité du raisin se retrouve dans une touche épicée et sauvage soulignée par de délicates notes boisées.
Bouche
Les Serines 2019 incarne un vin d’une très belle fraîcheur et de grande ampleur.
Accords mets et vins
Les Serines 2019 sublimera la viande rouge à l’instar de la côte de bœuf.