Dégustation: Robe Jaune clair et brillante. Nez très intense, floral, il révèle des arômes subtils de fruits (pêche, poire). Rond, minéral, avec une belle longueur en bouche.
Domaine: Le Domaine de la Denante tire son nom du ruisseau La Denante qui traverse Davayé. Environ 80% du domaine est blanc. Les vignobles restants sont plantés en gamay et pinot noir pour le Macon-Davayé et le Bourgogne rouge. Damien Martin est arrivé au domaine familial en 2010 Le Domaine de la Denante a doublé tant en superficie qu'en nombre de cuvées. Les rendements ont été réduits et l'accent est désormais mis sur les lieux-dits plutôt que sur les grandes cuvées.
Elevage:
Accompagnement: Escalopes, moules
Cépage : 100% Chardonnay