Historique :
Deux vignerons célèbres, un allemand et un français, font partie d'un consortium composé pour le reste d'un entrepreneur allemand et de trois hommes d'affaires bulgares.
Ils ne poursuivent qu'un seul but : élaborer des vins de qualité en Bulgarie.
Ils se sont choisi pour nom 'les Besses', d'après la Bessa Valley en Thrace, région historique située dans le sud de la Bulgarie.
Le terroir de la vallée de Bessa
Situé à environ 150 km au sud-est de Sofia, près de Plovdiv, le terroir de la vallée de Bessa repose sur des sols argileux et calcaires.
Cette vallée, bordée au sud par les montagnes des Rhodopes et au nord par les collines d’environ 230 m d’altitude, offre un emplacement idéal.
Elle bénéficie également de l’influence de la rivière Maritsa, qui coule à quelques kilomètres.
Dégustation :
Couleur jaune pâle brillante.
Le bouquet impressionnant enchante avec des arômes de citron, zeste d’orange, coing, sureau, acacia et mangue.
Le goût est très riche, gras avec une superbe croustillance. Finale prolongée avec un caractère fruité.
Cépages : 31 % Marsanne, 23 % Roussanne, 46 % Viognier
Accords : Idéal en apéritif avec divers plats légers, assiettes froides de poisson ou du poisson au four, viande blanche.
Température de service : Servir à 12 °C.